Lorsque le mois de janvier arrive, les températures plus froides se pointent le bout du nez et la neige commence à s’accumuler, au grand bonheur des amateurs d’activités hivernales! Pour ceux qui me connaissent, je ne surprendrai personne en disant que l’hiver est une saison plus tranquille de mon côté. Cependant, je ne dis jamais non à une nouvelle découverte régionale, et c’est pourquoi j’ai pensé planifier une escapade entre amies à l’Auberge des 21. Avec la Saint-Valentin qui approche à grands pas, quoi de mieux que de s’offrir un moment pour décompresser et se gâter avec une petite sortie amicale!
Accueil chaleureux et chambres spacieuses
À notre arrivée, le look de l’auberge nous a complètement charmées. Nous avons pu remarquer également le grand nombre de motoneiges stationnées à l’avant de celle-ci. En étant proche du centre-ville et des sentiers, c’est un endroit parfait pour manger ou passer la nuit pour les motoneigistes. Notre séjour commence d’emblée avec un accueil chaleureux de l’employée au comptoir de la réception. Clé en main, nous avons par la suite pris possession de notre chambre pour déposer nos bagages et nous détendre un peu avant le repas. La chambre était spacieuse et nous étions déjà vraiment heureuses de notre petite escapade entre amies.
Repas parfait en bonne compagnie
À 18h, c’était l’heure de se rendre au restaurant de l’Auberge des 21. D’entrée de jeu, l’ambiance chic et intime de la salle à manger ainsi que ces grandes fenêtres donnant sur le fjord ont captivé notre attention. Sylvain, notre serveur, vient nous voir pour nous informer des différentes options de menus disponibles. Entre la table d’hôte 4 services et l’expérience gastronomique 9 services, il y en a assurément pour tous les goûts. Nous avons arrêté notre choix sur le forfait motoneige, un menu 3 services. Cocktail à la main, nous nous sommes laissées inspirer par les choix du serveur pour décider de notre repas.
Le menu 3 services
Personnellement, je savais que la première entrée tomberait dans ma palette : risotto crémeux, crevettes fraiches, vieux Cheddar Boivin et petite croustille pour offrir un peu de croquant dans les bouchées. Tout simplement délicieux! Pour le plat principal, nous nous sommes laissées tenter par les spécialités de la soirée. Pour mon amie, assiette de cerf rouge avec sauce aux poires et légumes croquants. De mon côté, j’ai opté pour le thon snacké accompagné de sa salsa d’ananas et poivrons. L’accord des viandes, de leur sauce et des accompagnements est très recherché et crée un univers de saveurs incroyable. Les portions sont également très bien dosées pour permettre de savourer chaque plat et de se laisser de la place pour le prochain service.
Pour terminer un merveilleux repas, comment dire non à un petit délice sucré? Nous avons choisi un gâteau au chocolat étagé ainsi qu’une tartelette à l’amélanchier avec guimauve maison et confiture de lait. Nous avons été impressionnées encore une fois par l’harmonie des saveurs, où le croquant rencontre le moelleux, et où le sucré s’unit au goût légèrement amer pour une conclusion savoureuse tout en douceur. Après avoir aussi bien mangé, mon amie et moi n’avions aucun doute que le sommeil qui allait suivre allait être tout aussi délectable. Je confirme qu’une fois rendu à la chambre, en peu de temps, nous étions toutes les deux endormies, le cœur et l’estomac comblés! Jusqu’à présent, notre escapade entre amies est parfaite!
Une matinée de belles découvertes
Après une bonne nuit de sommeil, nous nous sommes dirigées vers la salle à café pour déjeuner. Le repas léger et en toute simplicité était parfait pour commencer la journée. Nous avons ensuite décidé d’aller prendre un café dans la nouvelle mezzanine qui se situe juste au-dessus de la salle du restaurant. Cette mezzanine est meublée avec des bancs, des tables et même des tableaux de peintres de la région qui ont été trouvés dans le sous-sol de l’auberge! Ces ajouts créent une ambiance très cosy et tranquille pour un petit café matinal ou même une lecture d’après-midi avec une vue magnifique sur le fjord.
On continue notre visite des lieux avec un tour guidé de la cave à vin. Nous étions très heureuses d’y aller, car nous avions entendu notre serveur en parler avec d’autres clients la veille. C’est Benoit et Valeria, propriétaires de l’Auberge des 21, qui nous transmettent tout leur savoir œnologique. Température idéale et nombre de cépages présents dans la cave, découvertes de nouveaux vins et processus de sélection des bouteilles, tout y est passé. Ils ont même une bouteille qui date de 1959! C’était vraiment fascinant de voir toute l’étendue des connaissances de nos hôtes! On ne veut pas voler de punch, mais de beaux projets sont à venir dans ce domaine pour l’Auberge. Restez à l’affût!
Un emplacement parfait dans La Baie
Il était maintenant temps pour nous d’aller dehors et de profiter de la température clémente. À peine sorties de l’auberge, nous voilà déjà sur le sentier aménagé qui longe la Baie et le fjord gelé. Plusieurs motoneigistes en profitaient également alors qu’ils se dirigeaient vers les différents sentiers à proximité. Pour notre part, nous apprécions la vue en allant voir quelques boutiques au centre-ville. Nous avons aussi terminé notre visite en allant du côté de la marina. Il était possible de voir les pêcheurs sur glace qui commençaient l’installation de leur tente pour le début de saison, à coup d’allers-retours de traineaux et de motoneige. Les températures douces ne permettaient pas encore l’installation des cabanes, mais le grand désert de glace qui s’étendait devant nous en valait malgré tout la peine.
Juste comme ça, notre escapade entre amies s’est terminée. La beauté d’une formule comme nous avons vécue, c’est qu’elle peut s’agencer avec des activités hivernales à proximité de l’Auberge. Que vous décidiez de vivre l’expérience en couple ou entre amis, pendant une escale à motoneige ou pour vous offrir un arrêt ressourçant, vous ne serez pas déçu! De l’accueil, au confort de leur chambre, en passant par leurs expériences gustatives diversifiées, votre séjour aux mains de l’Auberge des 21 sera mémorable.
